Mengkritis Makanan Rumah Minang Kabau.

Pada 28 Januari 2011, saya dan rakan kelas Bahasa Melayu saya pergi ke Arab Street untuk mencuba dan mengkritis makanan-makanan di Rumah Minang Kabau.

Makanan-makanan yang disajikan berasal daripada Padang, Indonesia. Antara makanan-makanan yang disajikan, kami hanya dapat memberi kritis dan komen kami untuk 3 makanan sahaja. 

Makanan-makanan tersebut adalah :

• Sotong Masak Hitam
• Ayam Belado Hijau
• Ikan Bakar Berempah

Sotong Masak Hitam

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini adahlah :

• Halia dikisar, garam, gula & perasa tambahan ( tidak begitu penting, ikut rasa cita anda )
• Perasa tambahan ( tidak begitu penting, ikut rasa cita anda )
• 1kg sotong disiang tanpa membuang cecair hitam
• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• & 2 sudu lada kering yang telah dikisar

Kritis & Komen :
Makanan ini agak pedas namun ia memang sedap untuk dimakan dengan nasi putih. Kuahnya tidak begitu pekat dan sotongnya sungguh lembut, oleh kerana itu saya tidak perlu mengunyah beberapa kali sebelum menelan. Apabila sotongnya digigit, kuah dan rasa sotong dapat dirasakan serta-merta kerana jusnya melele keluar. Walaupun begitu, ia kurang baik untuk makan hidangan ini selalu kerana ia tidak berkhasiat. Selain daripada itu, rasanya memang sedap dan cara ia dihidang itu profesional.

Prestasi keluruhan : Sungguh Bagus. 

Ayam Belado Hijau

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini adahlah : 

• 1 ekor ayam, 1 biji limau, 2 biji bawang besar,  3 ulas bawang putih, 15 batang lada merah
• Halia sebesar ibu jari
• Sedikit kacang peas
• Sedikit bawang goreng
• Garam, gula & serbuk perasa

Kritis & Komen :
Berdasarkan bahan-bahan yang diperlukan di atas, 15 batang lada merah ini dapat menjelaskan kepedasan hidangan ini. Saya perlukan Ais Milo saya untuk meredakan rasa kepedasan lidah saya. Tetapi, ayamnya sungguh lazat. Tambah-tambah lagi kepedasannya melengkapkan hidangan ini. Namun, malangnya, makanan sepedas ini tidak bagus untuk kesihatan kita.

Prestasi Keseluruhan : Bagus.

Ikan Bakar Berempah

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini adalah :

• 1 ekor ikan
• 1 sudu serbuk kari
• 1 sudu kicap
• Garam & gula
• 2 tangkai daun Thyme
• Sehiris lemon

Kritis & Komen :

Ini bukan kali pertama saya makan hidangan ini. Namun, oleh kerana cara yang dimasak itu berbeza, rasanya juga berbeza. Ia selalunya dibakar di atas arang dan apabila ia sudah agak masak dalam 40-50%, bahan-bahan lain akan ditambahkan. Ikan akan meresap bahan-bahan ini dan hasilnya, memang sedap! Selalunya ikan bakar akan dimakan bersama kicap manis. Oleh kerana itu, gabungan rasa kari, rasa manis dan rasa ikan bakarnya sekali memang sempurna! Tetapi sayang sekali, makanan ini juga tidak berkhasiat untuk dimakan setiap hari.

Prestasi Keseluruhan : Mantap.

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KETIGA BELAS

Selamat sejahtera semua.

:D Alhamdullilah.

Besok akan merupakan hari untuk mereka memeriksa blog-blog kami ini.

Semoga anda semua juga berjaya. Amin.

Namun, entri yang terakhir saya ini bukanlah untuk berdoa-doa.

Dengan benar dan tulus, saya ingin berterima kasih pada para guru-guru dan juga penganjur pertandingan ini dan sesiapalah yang terlibat dengan pertandingan ini.

Harap maaf jika terkasar atau tersilap cakap. Pertandingan ini memang dapat menolong kami sebagai Orang Melayu zaman sekarang untuk mengetahui lebih tentang budaya kami sendiri.

Ada yang di antara kita sudah dipengaruh oleh budaya-budaya lain terutama sekali budaya Orang Putih.

Namun begitu kita tidak seharusnya menyelapkan sahaja budaya kami.

Hahaha, saya yakin ramai yang tidak tahu tentang adat-adat dan budaya ini semua.

Saya sendiri tertarik dengan apa yang saya pelajari daripada pertandingan ini.

Memang kita panik jika tidak mengetahui perkataan-perkataan untuk diterjemahkan.

Saya harap pertandingan sebegini akan diulangi lagi pada masa hadapan. 

Bukan untuk memenangi hadiah, tak baik jika kita berfikir begitu, tetapi untuk menambah ilmu kita ini yang tidak seberapa.

Semoga informasi yang saya berikan juga dapat membantu anda dan juga saya.

Daripada pertandingan ini, saya pelajari banyak tentang adat perkahwinan.

Saya harap saya dan teman-teman dapat berkongsi suka dan duka daripada pertandingan ini.

Saya juga harap agar kita dapat berkongsi informasi-informasi yang kita dapat bersama agar pengetahuan kita dapat ditambah.

Amin.

Sampai di sini sahaja. Saya pun sudah berasa amat gembira dapat ikut sekali dalam pertandingan ini.

Sekian terima kasih. Assalam'mualaikum. :D

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KEDUA BELAS

Selamat sejahtera semua!

Tiba masanya untuk mengetahui tentang istiadat berinai namun saya tidak akan jelaskan ini semua dengan mendalam kerana saya telah membuatkan penyelidikan dan saya mendapat keputusan dengan ramai orang yang kenal dan mengetahui tentang istiadat ini. 

Hehehhe.

Istiadat berinai terdiri daripada tiga peringkat:

~Berinai curi diadakan pada waktu petang hari selepas hari yang tangan dan tapak kaki bakal pengantin perempuan diinai. Bakal pengantin perempuan dihiasi dan didudukkan di atas pelamin. Kaedah yang dihuraikan di bahagian Berinai besar dipatuhi.

~Berinai kecil yang diadakan pada waktu petang hari selepas hari berinai curi. Kaedahnya sama sahaja dengan berinai curi.~

~Berinai besar.

Upacara Berinai oleh Ibu Pengantin

Baiklah, sekarang saya akan berkongsi pula tentang..........................

 

Pada hari istiadat mandi, sebuah kenduri akan diadakan di rumah pengantin perempuan. Suami dan ibu bapa mertua akan membawanya membuat kunjungan pertama ke rumah mereka. Sampai sahaja di rumah suami, mereka akan menjalankan istiadat bersanding sekali lagi. Sebuah kenduri yang terdiri daripada beratus-ratus tetamu akan diadakan. 

Kekadangnya, hiburan sepanjang siang dan malam yang terdiri daripada muzik dan tarian tempatan akan diadakan untuk menghibur isteri yang baru ini. Istiadat yang diadakan di rumah pengantin lelaki kekadang lebih besar daripada istiadat bersanding di rumah pengantin perempuan, tetapi kenduri-kenduri perkahwinan yang diadakan di rumah pengantin perempuan biasanya adalah lebih banyak dan lebih mewah daripada kenduri-kenduri yang diadakan di rumah pengantin lelaki.

Selepas tinggal di rumah suaminya selama beberapa hari, isteri baru itu yang diiringi oleh suami dan ibu bapa mertuanya akan kembali ke rumah perempuan untuk mendiami sekurang-kurangnya beberapa bulan. Pada kepulangannya ini, sebuah kenduri yang kecil akan diadakan.

Inilah dia huraian secara ringkas tentang adat resam kahwin Melayu.

 

Akhirnya, sudah pun saya menjelaskan tentang adat perkawinan Orang Melayu dan Brunei.Saya harap informasi ini semua akan menolong anda jika anda mengahadapi masalah.

Hehehe, baiklah saya harus pergi sekarang.

Ada banyak lagi kerja rumah yang harus saya lakukan. :DSekian terima kasih. Assalammu'alaikum. :D

Sekian terima kasih. Assalam'mualaikum.

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KESEBELAS

Selamat sejahtera semua!
Ahh, hari ini saya akam berkongsi dengan anda semua tentang adat berendam dan berasah gigi. :D
Saya akan menjelaskam ini semua dalam bentuk catatan agar ia kelihatan kemas. Heheheh.

~ Berandam dan berasah gigi diamalkan pada zaman silam, bersama-sama istiadat yang berkenaan, tiga hari atau lebih sebelum hari akad nikah.

~ Rambut pengantin perempuan di dahi serta bulu keningnya dipepat.

Ini merupakan antara keperluan untuk upacara Potong Andam

~ Kemudian, gigi pengantin perempuan diasah dan dikilap supaya menjadikannya sama rata dan berkilat.

Ahh, ini semua akan dilakukan oleh seorang mak andam.

Selepas itu, pengantin perempuan akan mandi dengan air sintuk-limau.

Ini dianggap secara tradisi sebagai dapat menghapuskan nasib malang pada pengantin perempuan.

Selepas mandi istidat itu dan sebelum bakal pengantin perempuan tidur pada malam yang sama, sepuluh hujung jarinya dan pusat kedua-dua tapak tangan serta pinggir tapak kaki diinai dan dibiarkan kering sehingga pagi berikut.

 Ini adalah amalan berinai yang sebenar dan mendahului apa yang dikenali sebagai istiadat berinai.

Baiklah setakat ini sahaja untuk entri saya hari ini.

Sekian terima kasih. Assalammu'alaikum. :D

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KESEPULUH

Selamat sejahtera semua!

Ahh, anda tahu tak apa yang akan dilakukan selepas bertunang?

Haha, jikalau anda menjawab "Akad Nikah", tahniah kerana anda mendapat jawapan yang betul! :D

Hehee, akad nikah ini merupakan satu acara yang paling penting sekali dalam perkahwinan masyarakat Melayu yang rata-ratanya beragama Islam. Ia bukanlah sesuatu adat tapi lebih kepada ajaran agama Islam.
Ia juga merupakan kemuncak kesahihan perkahwinan. Upacara ini akan dijalankan selepas sagala perjanjian yang dikenakan telah dilaksanakan.
Akad nikah boleh dilakukan di masjid, di pejabat kadi atau pun di rumah penganting perempuan.
Ia akan dijalanjan oleh Tok Kadi ataupun imam. Di dalam upacara ini, bapa pengantin perempuan perlu menjadi wali untuk menikahkan anaknya.
Walaupun begitu, dia juga boleh mewakili Tok Kadi ataupun imam. Wow, bapa pengantin perempuan hebatlah!


Selalunya majlis ini akan dijalankan di rumah pengantin perempuan sehari sebelum majlis perkahwinan diadakan.
Pada hari yang tidak dapat dinanti-nantikan, pengantin lelaki akan memakai baju melayu berwarna cerah.
Majlis yang diadakan adalah sebagai majlis pertunangan. Lazimnya, sementara menantikan kedatangan rombongan pengantin lelaki, majlis berzanji ataupun pukulan kompang diadakan.
Sebelum upacara dijalankan, wang belanja, mas kahwin dan hantarang lain akan diperiksa oleh Tuan Kadi dan dua orang saksi bagi pihak perempuan.

Seterusnya, pengantin lelaki akan duduk bersila di atas sebidang tikar di tengah-tengah majlis.
Tok imam atau Tok kadi akan menemui penganting perempuan di dalam bilik untuk menanyakan samada dia setuju atau tidak dengan pernikahan itu. Tok kadi juga akan membacakan khutbah nikah dan menerangkan secara umum tentang tanggungjawab si suami isteri dan lain-lain. Selepas itu, tok kadi ataupun imam akan memebacakan lafaz nikah sambil menggoncangkan tangannya.

Lafaz nikahnya adalah:

"Aku nikahkan dikau {nama pengantin perempuan} dengan mas kahwin sebanyak {mengikut negeri} tunai"

Pengantin lelaki akan membalas "Aku terima nikahnya {sama seperti apa yang dilafazkan oleh tok kadi} "

Ahh, saksi-saksi akan sahkan samada lafaz tersebut jelas didengar ataupun tidak.

Jika tidak, pengantin lelaki harus mengulangi lafaz tersebut sehinggalah saksi-saksi dapat mendengar dengan jelas dan berpuas hati.

Doa selamat akan dibacakan selepas itu sebagai tanda kesyukuran.

Selepas itu, pengantin lelaki akan membatalkan air sembahyang.
Anda tahu kenapa?
Ahh, kerana si suami akan menyarungkan cincin ataupun memakaikan rantai ke leher isterinya yang sedang menunggu di dalam bilik.
Adat ini dilakukan sebagai simbol bahawa pasangan itu sah diijabkabulkan.
 
Ahh, adat berinai akan dijalankan selepas itu.
Peralatan yang diperlukan untuk upacara berinai ini adalah:

~ semangkuk air tapung tawar.

~ semangkuk bertih

~ semangkuk bera kunyit, sepiring inai

~ beberapa tangkai daun seribu yang telah diikatkan

Wakil kedua-dua pihak akan menjalankan adat ini dengan mencalitkan sedikit inai dan air tepung tawar ke tapak tangan pengantin.
Beras kunyit dan bertih akan ditabukan ke hadapan pengantin dan juga kepada para hadirin. Bunga telurakan diberikan kepada mereka yang menepung tawar.


Menarik ya?
Hehehe, tak lama lagi saya akan mengahadapi ini semua.
Hmm mungkin lagi 8-10 tahun ya. Hehhe, gatal! Baiklah, setakat ini sahaja ya. Penat tau tangan dan jejari saya. Dari tadi menaip sahaja.
Hahahah, baiklah selamat tinggal!
Sekian terima kasih. Assalammu'alaikum. :D

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KESEMBILAN

Selamat sejahtera semua!
Ahh, hari ini saya akan berkongsi dangan anda semua tentang BERTUNANG!
Hari ini saya akan berkongsi tentang ini semua dalam bentuk slide.
Sebelum apa-apa, saya ingin meminta maaf.
Ini kerana saya tidak dapat berjenaka dalam bentuk slide.
Tapi tak mengapa, saya masih suka berjenaka.
Hehehe, baiklah mari kita menonton slide yang saya buatkan khas untuk anda semua!

Adat perkahwinan orang melayu

View more presentations from bmerni.

Ahh, berbual tentang adat sarung cincin ini, saya teringat pula dengan drama "Dari Mata Arisa".
Anda semua pernah tonton drama ini?
Jikalau anda pernah tonton, ada satu episod dimana pihak lelaki yang menyarungkan cincin ke jari manis gadis yang dilamar.
Ahh, semua orang terkejut, dan apalah nasib, pihak lelaki dimarahi daripada buah hatinya kerana ingin mengikut adat. Hahaa, lucu sekali.
Jikalau ada masa, tontoni lah.

Baiklah sebelum saya tertukar topik lebih baik saya minta diri dulu ya.
Ahh, sebelum saya pergi, pasti anda semua ingin melihat sedikit gambarkan?
Ahh, ini dia. :D

Cincin.

Mas Kahwin.

Hantaran.

Sekian terima kasih. Assalammu'alaikum. :D

PERTANDINGAN BLOGGING 2010 - ENTRI KELAPAN

Selamat sejahtera semua!
Anda semua sihat-sihat sahajakan?
Apalah nasib, saya kurang sihat.
Saya menghidapi flu dan sakit tekak.
Tapi tak mengapa.
Hahaha, baiklah, seperti apa yang saya janjikan, saya akan berkongsi pula tentang MEMINANG.

Setelah peringkat merisik sudah diselesaikan, pihak keluarga lelaki akan menetapkan hari untuk menghantarkan rombongan peminang.

Kaum keluarga terdekat pihak lelaki akan mengurusi ini semua dan ia dilakukan untuk menyatakan tujuan mereka yang sebenarnya.

Saudara-mara kedua-dua belah pihak akan berunding untuk menetapkan tarikh dan juga masa yang sesuai untuk adat BERTUNANG yang akan saya kongsikan di entri yang kelapan.

Perbincangan tentang hantaran dan juga jumlah rombongan ini semua akan diadakan agar ia memudahkan pihak perempuan yang akan menyediakan persiapan.

Baiklah, sampai disini sahaja entri saya kali ini.
Harap informasi ini dapat membantu anda.
Sekian terima kasih. Assalammu'alaikum. :D